Vallesana dal collo nero
Atlante delle razze caprine

Origine e diffusione

Razza caprina di origine svizzera che popola il vallese (Oberwallis) nella  valle di Visper nei dintorni di Zermatt (Svizzera). Per questo è sovente chiamata anche capra di Visper (o Vallese).  E' una delle sette razze caprine riconosciute ufficialmente in Svizzera, dove costituisce circa il 7% dell'intero patrimonio caprino (Appenzel, Camosciata delle Alpi, Saanen, Grigionese strisciata, Toggenburg, Vallesana, Verzaschese).  E' presente anche in Italia nell'alta valle d'Ossola (provincia di Verbania), in Val Sesia e Valle di Mosso (provincia di Vercelli). In Inghilterra è allevata sin dal 1380 con il nome di "Bagot goat".
Razza rustica, molto sobria, molto adatta per le regioni alpine più povere a clima rigido, predilige l'allevamento estensivo e non è quindi non è adatta per la stabulazione. La tecnica più diffusa è l’allevamento stanziale d’inverno, con pascolamento aziendale e modeste integrazioni di fieno e lo sfruttamento degli alpeggi d’alta quota in estate
Razza tardiva ma poco esigente e particolarmente resistente al freddo e agli sbalzi termici. Inoltre è una razza con una buona capacità d'ingrasso che dà una carne gustosa, molto ricercata. La produzione di latte è soddisfacente. I prodotti dell'allevamento sono capretti di 12-15 kg o caprettoni pesanti di 20-25 kg. La tecnica di allevamento più diffusa è, in inverno, il pascolo stanziale su prati di fondovalle, con modeste integrazioni di fieno e cereali, e, nel resto dell'anno, lo sfruttamento dei pascoli di alta quota. per questa razza è stato attivato un Registro Anagrafico regionale. Il crescente interesse per questa razza è dovuto anche alla sua particolare bellezza.

Caratteristiche morfologiche e produttive

Taglia: media, con corporatura molto robusta. 
Testa: breve con fronte larga, profilo fronto-nasale rettilineo, munita di forti e lunghe corna divaricate all'esterno, collo corto; lingua e palato chiari mentre le aperture nasali sono di colore scuro.
Tronco: dorso diritto, groppa ben sviluppata, arti forti e ben piantati; mammella media.
Vello: la testa, il collo, il petto e gli arti anteriori sono completamente neri, mentre tutto il resto del corpo, con una netta separazione, è bianco candido; il pelame è lungo; gli unghielli anteriori sono neri, quelli posteriori sono bianchi. Pelle spessa e chiara.
Altezza media al garrese:
- Maschi a. cm. 83
- Femmine a.  cm. 75
Peso medio:
- Maschi a. Kg.  75
- Femmine a.  Kg.  55
Produzioni medie latte:
- primipare   lt. 146
- pluripare     lt. 280
Prevalente l'attitudine alla produzione di carne.

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Becco di razza Vallesana (foto Licia Rotondi)