Razza Casertana
Atlante delle razze suine - Razze suine italiane

Origine, diffusione e caratteristiche produttive

La razza Casertana (Di Teano o Pelatella) ha origini antichissime (viene rappresentata in molte sculture e affreschi di epoca romana).
È certamente la razza più precoce tra le razze italiane, in grado di produrre ingenti quantità di grasso. All'età di un anno può arrivare a pesare oltre 150 kg.
La situazione attuale della razza è critica in quanto sopravvivono soltanto pochi soggetti, alcuni dei quali non sono di razza pura. Rustica, ottima pascolatrice, frugale e precoce, possiede tutte le caratteristiche per essere allevata all'aperto. La prolificità è limitata con una media di 4-6 suinetti per parto ed un massimo di 10.
Il registro dei tipi genetici autoctoni in Italia è composto da divisioni distinte per le razze Cinta senese, Mora Romagnola, Nero siciliano, Casertana, Calabrese.

Caratteristiche morfologiche

Le setole sono assenti o presenti in numero ridotto (da cui il nome di "Pelatella"). Altro elemento distintivo è la presenza di lacinie (tettole o bargiglioni) sotto il collo, in numero di due.
La testa è piccola con orecchie parallele di medie dimensioni, portate in avanti.
Il profilo fronto-nasale è rettilineo o appena concavo.
Arti brevi e solidi. Scheletro leggero.
Il colore è scuro, spesso tendente al bruno violaceo.
Recentemente si è costituito un Consorzio di allevatori della razza nella zona di origine che si propone di promuovere e valorizzare le produzioni di questa razza tutta Italiana.
Per informazioni sulla razza ed acquisto di animali:
- Sig. Francesco Ianniciello Cell. 3494774514
- Sig Migliozzi Cell. 3387747142
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Scrofetta di razza Casertana (foto Francesco Ianniciello)

Verro di razza Casertana (foto Francesco Ianniciello)

Maiali di razza Casertana