Polverara
Atlante delle razze di Polli - Razze italiane con standard FIAV
Origine, diffusione e caratteristiche economiche
Antica razza italiana originaria di un villaggio, Polverara appunto, nei dintorni di Padova dal quale ha preso il nome.
E' una antichissima razza: si hanno sue notizie fin dal 1400. Chiamata anche "Padovana di Polverare", "Schiatta di Polverara" o semplicemente "Schiatta". Alcuni asserivano che fosse la progenitrice della Padovana, altri invece proprio l'inverso, cioè che provenisse dalla Padovana.
Quasi del tutto scomparsa; pollo allevato per la sapidità della sua carne e per la discreta deposizione, oggi in via di recupero.
È in atto un progetto per la ricostituzione della razza. E' inserita nell'elenco dei prodotti tradizionali del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Ufficialmente riconosciuta in Italia.
Uova con peso minimo di 50 grammi e guscio di colore biancastro.
Caratteristiche morfologiche
Il tronco è cilindrico, di media lunghezza e ben arrotondato.
Testa larga con ciuffo di penne diritte che non coprono gli occhi (con piccola ernia cerebrale). Orecchioni bianchi, bargigli piccoli e rossi come la faccia.
Barba e favoriti non molto sviluppati.
Collo e mantellina lunghi. Ali aderenti al corpo.
Il piumaggio è ben aderente, con penne lunghe ed arrotondate. Il becco, forte, è un po' ricurvo; alle narici vi è una piccola protuberanza di colore rosso.
Gli occhi sono grandi, vivaci e di colore dal rosso/arancio al bruno. La cresta è a cornetti piccoli e rossi, a forma di "V" un po' schiacciati. Nella gallina sono appena accennati.
La barba e i favoriti non sono troppo sviluppati e lasciano parzialmente scoperti i bargigli e gli orecchioni.
Il collo è lungo, arcuato e portato un po' all'indietro, con ricca mantellina. Le spalle sono mediamente larghe.
Il dorso è mediamente lungo, largo e inclinato verso la coda.
Le ali sono portate aderenti al corpo. La coda è portata alta con un angolo di 65/70° nel gallo e 50/55° nella gallina.
Il petto è alto e poco prominente; il ventre è mediamente sviluppato.
Le gambe sono moderatamente lunghe e ben evidenti; i tarsi hanno lunghezza media, sono fini e privi di piume. La pelle è bianca.
Pelle bianca.
Peso medio:
- Galli kg 2,5-2,8
- Galline kg 1,8-2,1
Sono conosciute due varietà: una a mantello nero e l'altra bianco.
Nella colorazione nera, tutto il piumaggio nero intenso e brillante con forti riflessi verdi nei due sessi. Tarsi ardesia con sfumature verdastre. Nella colorazione bianca, tutto il piumaggio bianco brillante; tarsi verde salice; becco giallo rosato. Piumino bianco.
Becco corno scuro con striature nere. Piumino nero.
Altre notizie:
www.gallinapolverara.it - www.lamasseriadipolverara.it/gallina_di_polverara.html
Per richiedere lo Standard Ufficiale Italiano della "Polverara" in formato .doc scrivere a info@agraria.org.
Gallo di razza Polverara nera (foto www.agraria.org)
Gallina di razza Polverara bianca (foto www.agraria.org)
