Libri online - Cucina e agricoltura

Acquista online Lo Yogurt e altri alimenti fermentati

Angel Colli - Edizioni Tecniche Nuove - giugno 2004

Quasi tutti i popoli della terra hanno sviluppato, nel corso dei secoli, tecniche di fermentazione, applicandole agli alimenti più svariati. Lo yogurt è ottenuto da una particolare fermentazione del latte e i batteri che ne sono responsabili, i lattobacilli, sono molto benefici.
Acquista online >>>
Acquista online Il Giardiniere Goloso
Le erbe e gli ortaggi che val la pena di coltivare in casa o nell'orto. Consigli e ricette
Cristina Bay - Ponte alle Grazie - febbraio 2008

Dall’orto alla tavola senza passare dal supermercato: ecco un sogno che si realizza. Poter coltivare quello che mangiamo, vederlo crescere e svilupparsi, maturare, e quando è pronto coglierlo e mangiarlo o cucinarlo. Moltissimi i vantaggi...
Acquista online >>>
Acquista online La Cucina Macrobiotica
Le ricette, i menù, gli ingredienti, le regole fondamentali da seguire
Irma Doria - De Vecchi - agosto 2004

Ciambelle di riso, crocchette di miglio, frittata di spaghetti, funghi al forno, gnocchetti di polenta, involtini di foglie di vite, lenticchie in padella, piselli primavera, zuppa di cipolle, frittelle di mele, strudel, crema gelata alla fragole... senza sottrarre nulla al gusto...
Acquista online >>>
Acquista online I Funghi dal vero - Volume 1°
693 pagine con tantissime illustrazioni
Bruno Cetto - Saturnia - 1970 -2003

La vera Bibbia del micologo e dell'appassionato raccoglitore di funghi: illustrazioni di altissimo livello, dati precisi sui luoghi di crescita con riferimento all'ambiente e una descrizione chiara e comprensibile di ogni signola specie.
Acquista online >>>
Acquista online La Nepitella in 99 gustose ricette
Felice La Rocca - Laura Paganucci - Libreria Ed. Fiorentina - marzo 2007

Il volume propone le ricette e descrive le caratteristiche botaniche, i sistemi di propagazione e coltura, gli usi tradizionali della nepitella, una pianta aromatica officinale tipica del bacino del Mediterraneo, usata fin dall'antichità in medicina e cosmetica, come ornamento, ma soprattutto in cucina.
Acquista online >>>
Acquista online Cucinare con le piante officinali

Bianca Bosso - Alberto Perdisa Editore - marzo 2003

Il manuale vuole dimostrare come con le piante spontanee, che sono quasi tutte officinali, si possano realizzare ottimi preparati in cucina e come si possa addirittura improvvisare un intero pranzo, dall'antipasto al dolce.
Acquista online >>>
Acquista online Cucinare gli ortaggi

Bianca Bosso - Alberto Perdisa Editore - gennaio 2004

La collana Facile Facile riunisce libri di autori che scrivono in maniera semplice e comprensibile di hobby, bricolage, giardinaggio, ecc. Come cucinare ogni tipo di ortaggio in ogni forma possibile. 208 semplici ricette per ogni tipo di verdura.
Acquista online >>>
Acquista online Cucinare i legumi
Giuliana Lomazzi - Tecniche Nuove Edizioni - ottobre 2005

Il libro spiega i pregi dei legumi, in particolare di ceci, fave, fagioli, lenticchie, piselli, ma anche di soia, lupini e arachidi, ne racconta in breve la storia, soffermandosi soprattutto sugli accorgimenti da usare in cucina sia per accelerare i tempi di cottura sia per renderli più digeribili.
Acquista online >>>
Acquista online Cereali
Risotti, orzotti, couscous, polenta, farro, avena e....


Autori vari - Il Mulino Don Chisciotte - dicembre 2006

Un ricettario delizioso pieno di poesia, profumi, sapori: risotti per ritrovare la tradizione, con il sapore del mare e della campagna; i segreti della paella; il modo saporito di cucinare i cereali in genere, cibo degli dei: farro, orzo, avena...
Acquista online >>>
Acquista online Erbe in cucina
Aromi e Sapori dell'orto
Autori vari - Demetra - 2003

Libro fotografico con numerose ricette basate sull’uso delle erbe aromatiche. Le preparazioni sono classificate in base alla difficoltà di esecuzione e ai tempi di cottura e di elaborazione. Un agile prontuario per riscoprire i sapori "di una volta".
Acquista online >>>
Acquista online Le tecniche e le ricette per fare i formaggi
Dal latte crudo... di pecora, capra, bufala e mucca
Vincenzo De Maria - Il Mulino Don Chisciotte - aprile 2006

Quella del caseificio di fattoria, rimane l’esperienza più saporita ed esaltante per l’amante e l’estimatore di formaggi, la sola in grado di trasmettere in modo integro e completo le qualità di un latte “crudo”...
Acquista online >>>
Acquista online I germogli in cucina

Roberta Mantellini, Dario Bavicchi - Tecniche Nuove - 2003

Un piccolo orto in casa, ricco di sapore e salute. Come coltivarli e come utilizzarli. Tabelle e ricette.
Acquista online >>>
Acquista online Il Pane delle Dolomiti
Più di 100 ricette da sfornare e da gustare
Richard Ploner - Athesia marzo 2006

Questo libro propone più di 100 ricette per chi è alle prime armi, per chi ha già pratica, ma anche per gli esperti: molte ricette di pane sudtirolese provenienti da antiche tradizioni e tante ricette di pane nate nell' "officina" dell'autore.
Acquista online >>>

Libri di Agraria




Cerca nel sito
 
Copyright © www.agraria.org - Codice ISSN 1970-2620 - Webmaster: Marco Salvaterra - info@agraria.org