Gallina Pedresa
Atlante delle razze di Polli - Razze estere

Origine, diffusione e caratteristiche economiche

Razza spagnola in pericolo di estinzione.

La pedresa è una gallina autoctona della Cantabria, nota anche con il nome di “cuca”. 
Distribuzione geografca: quasi esclusivamente allevata in Cantabria, sebbene tradizionalmente si trovasse anche nelle Asturie, in Galizia e nel nord della Castiglia e León.
E’ un animale forte e rustico, che si è adattato perfettamente al difficile clima umido della costa cantabrica. E’ un’ottima produttrice di uova (circa 200 all’anno) e, grazie all’allevamento all’aperto, offre una carne saporita, consistente, di un colore intenso che tende al giallo.

Caratteristiche morfologiche

Di piccole dimensioni, ha un carattere vivace e inquieto che la rendono poco adatta all’allevamento in pollai chiusi. Il piumaggio è caratterizzato da un fondo grigio scuro striato di bianco.

Peso medio:
- Gallo: 2,3-3,0 kg
- Gallina: 1,4-2,0 kg

Gallina Pedresa (foto https://www.mapa.gob.es)

Gallina Pedresa (foto https://www.mapa.gob.es)