Camargue
Atlante delle razze bovine - Razze da carne

Origine e zona di diffusione

Razza autoctona della Provenza (Francia meridionale) dove è tuttora allevata allo stato brado, sia in estate che in inverno. Viene utilizzata soprattutto per le corse alla "cocarde" molto popolari in Provenza (specialmente Arles).
Il numero totale di capi allevati è di circa 10-12.000, distribuiti in un centinaio di allevamenti (zona compresa tra il litorale, Montpellier, Tarascon e Fos-sur-Mer).

Caratteristiche morfologiche

Il colore del mantello è marrone scuro o nero.
Animali di dimensioni ridotte: le femmine hanno un'altezza media di 120 cm e un peso di 200-270 kg, i maschi altezza di 130 cm e peso di 300-450 kg.
Le corna sono lunghe e rivolte verso l'alto a differenza dei tori da corrida spagnoli.

Caratteristiche produttive

Razza da corrida; gli animali poco combattenti vengono utilizzati per la produzione di carne, che ha ottenuto la Denominazione d'Origine Protetta (DOP) "Taureau de Camargue" nel 2000.

Association de promotion de la viande bovine de Camargue
Mas du Pont de Rousty
13200 Arles (Francia)

Bovini di razza Camargue Bovini di razza Camargue (foto www.ffcc.info)

Tori di razza Camargue Tori di razza Camargue (foto www.ffcc.info)

Toro di razza Camargue Toro di razza Camargue (foto www.ffcc.info)

Zona di allevamento della razza Camargue in Francia Zona di allevamento della razza Camargue in Francia

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