Sarda
Atlante delle razze bovine - Razze minori italiane

Origine e zona di diffusione

Originaria della Sardegna. Si ritiene appartenga al ceppo Podolico. Evidenzia una buona rusticità associata però ad una scarsa attitudine produttiva. Allevata in Sardegna si adatta bene all'ambiente difficile.
Dal 1985 è stato istituito il Registro Anagrafico delle popolazioni bovine autoctone e gruppi etnici a limitata diffusione. Tale registro è stato istituito per salvaguardare le razze bovine minacciate di estinzione che risultano allevate in Italia e per la salvaguardia di questi patrimoni genetici. Sono state ammesse le seguenti razze: Agerolese, Bianca Val Padana (Modenese), Burlina, Cabannina, Calvana, Cinisara, Garfagnina, Modicana, Mucca Pisana, Pezzata Rossa d'Oropa, Pinzgau, Pontremolese, Pustertaler, Reggiana, Sarda, Sardo-Modicana, Varzese.

Caratteristiche morfologiche

Il colore del mantello è molto variabile, uniforme o striato. Nelle femmine rosso o bruno tendente al fromentino. Nei maschi nero o rosso scuro.
Musello nero con alone bianco.
Statura e taglia molto piccola:
- femmine: 105 cm; 250 kg
- maschi 110 cm; 300 kg

Caratteristiche produttive

E' una razza a duplice attitudine con lieve prevalenza per il latte (scarse le produzioni).
La sua importanza è legata allo sfruttamento delle aree marginali.

Vacca di razza Sarda