Russula emetica Fr. var. silvestris Sing.
Atlante dei funghi - Funghi commestibili e velenosi

Classe: Basidiomiceti
Nome scientifico: Russula emetica var. silvestris Fr. var. silvestris Sing.
Sinonimo: Russula fragilis
Nome comune: Colombina rossa

Caratteristiche morfologiche

Cappello: 4-10 cm, dapprima emisferico poi  spianato, ed anche leggermente depresso,  abbastanza carnoso e fragile; cuticola brillante, viscosa, facilmente asportabile, di colore rosso vivo o rosso-ciliegia o rosso sangue, con macchie scolorite bianco crema; margine più chiaro, liscio ma talvolta leggermente striato nel fungo adulto.
Lamelle: fitte, elastiche, libere o poco aderenti al gambo, bianchissime anche nel fungo adulto, spesso riflessi giallognoli-azzurrini.
Gambo: 3-6 × 1,5-2 cm, cilindrico, arrotondato alla base, bianco, pieno poi alquanto cavo.
Carne: bianca immutabile, con odore gradevole e sapore acre.
Spore: bianche, ialine al microscopio.

Russula emetica var. silvestris Russula emetica var. silvestris

Commestibilità, habitat e osservazioni

Relazione con l'ambiente vegetale circostante: fungo simbionte.
Cresce nei boschi di conifere soprattutto in luoghi molto umidi. Estate-autunno.
Tossico. Il nome deriva dal latino emeticus = che provoca vomito. Per le sue proprietà.
Le Russule, di cui alle volte è molto difficile riconoscere la specie, sono l'unico genere di cui può essere. determinata la commestibilita' con una prova empirica: è sufficiente masticarne un pezzetto e scartare le specie a sapore nettamente acre. Non è detto per questo che tutte le Russule acri siano tossiche. Certo che, per tale diagnosi, è necessario riconoscere con certezza che si tratta del genere Russula, altrimenti una Amanita phalloides, mortale, che non ha sapore acre, potrebbe essere scambiata con una Russula verde, commestibile.

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