Boffa
Atlante delle razze di Polli - Razze italiane

Origine, diffusione e caratteristiche economiche

Razza locale veneta, diffusa anticamente per lo più nei territori della provincia di Padova.
La sua presenza fu già menzionata sul finire del 800’ da parte del noto avicoltore il cav. I. Mazzon in riviste di pollicoltura dell’epoca. Si ritiene derivi dall’incrocio di razze ciuffate come la Polverara e la Padovana Gran Ciuffo con polli locali di taglia e mole più pesante, con lo scopo di ottenere soggetti maggiormente produttivi e più adattabili alle diverse condizioni ambientali. Il nome “boffa” proviene dal dialetto locale in riferimento a quei volatili che presentavano ciuffi e favoriti. La razza era ben nota anche all’illustre naturalista, il prof. A. Ghigi, che ne fece esporre alcuni esemplari a Londra in occasione dell’Esposizione Internazionale del 1930 presso il Crystal Palace. Fu anche inserita tra le razze oggetto di selezione e conservazione presso il Pollaio Provinciale di Padova, ma le sue performance non risultarono particolarmente redditizie. Malauguratamente a causa della diffusione degli ibridi commerciali, che manifestavano più elevati indici di accrescimento ed in tempi inferiori, la Boffa assistette ad un progressivo declino, con un forte decremento della sua popolazione sino alla scomparsa dai mercati locali. Nell’ultimo decennio tuttavia, da parte di avicoltori amatoriali sono state avviate iniziative di recupero e riselezione che, grazie alla perizia e dedizione, hanno recuperato i pochi soggetti ancora sparsi per l’Italia ed attualmente ne stanno moltiplicato la popolazione. L’obiettivo primario è stato quello di far rivivere l’antica razza nei territori veneti, accrescere la numerosità dei soggetti tipici e privi di difetti morfologici derivanti da contaminazioni genetiche.
Si tratta di volatili piuttosto rustici, dal temperamento mansueto, a lento accrescimento, adatti all’allevamento rurale ed estensivo e con limitata attitudine al volo.
Potremmo definirla una razza a duplice attitudine: viene rilevata una discreta produzione di uova, con una deposizione media di 150 uova l’anno, dal peso medio di circa 60 gr. e con guscio bianco rosato; buona è anche la produzione delle carni, che risultano di pregio e con pelle giallastra.
E’ inoltre presente una spiccata propensione alla cova.

Caratteristiche morfologiche

Pollo di taglia medio-pesante.
Presenta cresta semplice rossa, anche se non molto sviluppata, così come i bargigli risultano appena accennati.
Caratteristici sono la barba ed i favoriti.
Gli orecchioni sono bianchi, piccoli e nascosti dai favoriti.
Becco robusto e di colore giallo.
La livrea prevalente è quella bruno-dorata con coda nera, simile a quella delle New Hampshire denominata anticamente “lionata”, insieme all’avana, tuttavia, anche se meno diffusi, sono presenti soggetti con livrea bianca.
Tarsi ben gialli, robusti e senza piume.

Peso medio:
- Gallo: 3,0-3,5 Kg
- Gallina: 2,5-3,0 Kg

Galli di Boffa (allevatrice Giuliana Cappelletto)

Gallina Boffa (allevatrice Giuliana Cappelletto)

a cura del Dott. Giuseppe Rauseo