Serrana de Teruel
Atlante delle razze bovine - Razze minori estere

Origine e zona di diffusione

Origine: Spagna.

Razza bovina autoctona in pericolo di estinzione. Prende il nome dalla regione in cui è allevata (Sierras de Teruel). La razza Serrana di Teruel proviene dal Bous taurus Primigenius, presenta profilo dritto o sub-concavo nella parte anteriore e sovranasale. Per secoli questi animali si sono distinti per la loro rusticità, adattandosi a un ambiente difficile, sfruttando i pascoli poveri in zone in cui il clima è rigido, e fornendo un contributo essenziale al lavoro agricolo nella campagna aragonese di origine. E' distribuita principalmente nella regione di Gúdar-Javalambre, sebbene originariamente fosse presente anche nel Maestrazgo (sia a Teruel e Castellón) che nella regione di Teruel, dove si adatta perfettamente al suo clima rigido e all'orografia.

Caratteristiche morfologiche

Mantello ramati di nero scarsamente macchiato con alone bianco attorno al muso e mucosa nera.

Altezza media:
- Toro: 147 cm
- Vacca: 144 cm

Peso medio:
- Toro: 750 kg
- Vacca: 455 kg

Caratteristiche produttive

Attitudine prevalente: carne. Originariamente era una razza da lavoro, sporadicamente usata anche per nei combattimenti.

Razza Serrana de Teruel
Vacca di razza Serrana de Teruel (foto www.mapa.gob.es)

Razza Serrana de Teruel
Toro di razza Serrana de Teruel (foto www.mapa.gob.es)

Versione italiana English version Versión española
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