Simmental Tedesca
Atlante delle razze bovine - Razze a duplice attitudine

Origine e zona di diffusione

La Simmental Tedesca (o Pezzata Rossa Bavarese) è originaria della Germania del sud (Baviera) dove viene denominata Deutsches Fleckvieh o Höhenfleckvieh (Pezzata di Montagna). Appartiene al gruppo di razze Pezzate Rosse derivate Simmental. Deriva dalla Simmental Svizzera e dalla razza locale. Negli ultimi decenni si è discostata dalla Simmental Svizzera per la mole inferiore, la maggiore precocità e la più elevata predisposizione alla produzione di carne. E' la seconda razza in Germania dopo la Frisona. Viene allevata soprattutto nelle zone collinari e montane della Germania centrale e del sud, dove è la razza più rappresentata.

Caratteristiche morfologiche

Il mantello è pezzato rosso tendente al fromentino, con arti e regione ventrale in genere bianchi. La testa è bianca (raramente con macchie rosse) con orecchie rosse. Presenta spesso cintura bianca più o meno completa su spalle e lombi.
Il musello è rosso carnicino. Le corna (corte) e gli unghioni giallo ceroso.
Animali massicci con maggiore propensione alla produzione di carne.
Femmine adulte: peso 750 kg; altezza 138-142 cm.

Caratteristiche produttive

Le produzioni sono inferiori alla Simmental Svizzera.
Produzione media a capo delle vacche controllate 5.020 kg grasso 3,96% proteine 3,41%  - dati 1990).
Razza più votata alla produzione di carne.

Vacca di razza Simmental Tedesca

Toro di razza Simmental Tedesca